Ernährungsführerschein: „Gesund! Gut! Essen!“

Der Ernährungsführerschein: Onlinekurs „ Gesund! Gut! Essen!“ ist ein Onlinekurs (Selbstlernprogramm) von Ernährungstherpie.Online. Er richtet sich an Erwachsene mit dem Wunsch mehr über gesunde Ernährung zu lernen.

Der Kurs umfasst 8 Einheiten á 60 Minuten Bearbeitungszeit.

Der Kurs wurde nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen erstellt und richtet sich nach den Empfehlungen von anerkannten Fachgesellschaften, wie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Ein 9. Zusatzmodul bietet Wissen rund um das Thema Sport & Ernährung.

In etwa acht Wochen erweitern die Teilnehmer ihr Wissen im Bereich Ernährung. Kleine Wochenaufgaben, Rezepte zum Ausdrucken und Lernspiele, helfen das Gelernte zu behalten und in die Tat umzusetzen.

Der Kurs ist von der Zentralen Prüfstelle Prävention zertifiziert. Deine Krankenkasse übernimmt bis zu 100% der Kursgebühr! (Voraussetzung ist die Teilnahme an allen Modulen)

Sie erhalten jede Woche ein leckeres Rezept zum nachkochen und haben außerdem die Möglichkeir für ein individuelles Beratungsgespräch (25min.) mit einer zertifizierten Ernährngstherapeutin um Ihre persönilchen Ernährungsfragen zu klären.

1.Kursmodul:
  • Grundlagen einer gesunden Ernährung
  • 10 Regeln der DGE
  • Der Ernährungskreis
  • Schonende Zubereitung
  • Saisonal und regional Einkaufen
2.Kursmodul
  • Energiebedarf
  • Energiebilanz
  • BMI
  • Taillenumfang
  • Energiedichte
  • Achtsames Essen
3.Kursmodul
  • Makronährstoff: Eiweiß / Protein
  • Bedeutung von Eiweiß
  • Biologische Wertigkeit
  • Eiweiß-Bedarf
  • Natürliche Eiweißquellen
  • Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)
4. Kursmodul
  • Makronährstoff: Fett
  • Bedeutung und Bedarf von Fetten
  • Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
  • Pflanzenöle und Streichfette: Butter und Margarine
  • Fett in Trockenmasse (F.i.Tr.): Käse
  • Cholesterin
  • Fettlösliche Vitamine
5. Kursmodul
  • Makronährstoff: Kohelnhydrate
  • Die verschiedenen Kohlenhydrate
  • Bedarf an Kohlenhydraten
  • Vollkorn / Weißmehl / Blutzuckerkurve
  • Ballaststoffe
  • Lactoseintoleranz und Fructosemalabsorbtion
  • Nutri-Score

6. Kursmodul

  • Mikronährstoffe: Vitamine & Mineralstoffe
  • Vitamine: Fettlösliche und wasserlösliche
  • Optimale Zubereitung und Lagerung
  • Tiefkühlprodukte
  • Mineralstoffe: Mengen- & Spurenelemente
  • Mangel- & Überdosierung
  • Nahrungsergänzungmittel

 

7. Kursmodul
  • Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen
  • Adipositas: Fettleibigkeit
  • Diabetes Mellitus Typ 2
  • Bluthochdruck
  • Erhöhte Blutfettwerte
  • Präventive Aspekte gesunder Ernährung
8. Kursmodul
  • Praktische Umsetzung!
  • Den Einkauf planen
  • Lebensmittel erkennen
  • Küchentechnik: Garverfahren
  • 3-Gang Menü
  • Evaluation

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